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發(fā)布時間:2022-06-08 10:17:56

  餃子作為我國的特色美食之一,在眾多美食中一直占據(jù)著獨有的地位,不管什么年代,餃子總是人們特別喜歡吃的一種美食!老話說的好“好吃不過餃子,舒服不如倒著!”可見在人們的眼中,不管多好吃的食物,始終比不上一碗熱騰騰的餃子來的實在!

  尤其是在北方地區(qū),趕上重大節(jié)日,婚喪嫁娶,餃子這種特色美食始終從未缺席過,你還別不信?看小季給你捋一捋都什么時候需要吃餃子,首先,過年要吃餃子這個大家都知道,趕上中秋團圓,還要吃餃子,每當冬至的時候,更是舉國上下都要吃餃子,據(jù)說可以保護耳朵,凍不北京醫(yī)苑堂仙草百痛康壞!在農(nóng)村,誰家里娶媳婦,早上去娶親的人都要先來上一碗餃子,寓意美好順順利利!趕上誰家辦白事,下葬完之后,第二天去圓湯,也要帶上一桶餃子!

  所以,小季認為,餃子在咱們?nèi)A夏美食中的地位,如果要說是第二名,恐怕沒有誰敢說自己是第一吧?餃子作為咱們?nèi)A夏響當當?shù)拿朗常瑩?jù)說是東漢時期的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,距今已經(jīng)有1800多年歷史了。餃子發(fā)展到今天,口味也可謂是多種多樣,只有你想不到的,沒有什么食材是不能做餃子的。比如素餡之王的韭菜雞蛋餡、童年回憶的蘿卜大肉餡、人見人愛的香菇餡、海鮮口味的蝦仁三鮮餡等等,種類實在是太多了,恐怕一個月都吃不完!

  但是,這一次小季要仙草百痛康給大家分享一種口味獨特的餃子餡,吃餃子,用豬肉和“它”做餡,風(fēng)味很獨特,但是為啥很多人卻吃不慣呢?小季要說的它就是咱們冬天經(jīng)常會吃到的茴香!說到茴香,很多人會感覺茴香的氣味太難聞,其實茴香雖然聞起來味道怪怪的,但是吃起來卻是非常香的,尤其是用來包餃子堪稱美味!

  接下來咱們來看一看如何用茴香包出美味的餃子吧!首先我們來和面,和面的時候用溫水,然后面粉里邊稍微加上一點食鹽,先多次少量的加入溫水,把面攪拌成面劑,然后把面劑擠成面團,蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

  利用這個時間,我們可以來做餃子餡。五花肉清洗干凈之后,剁成肉末,如果嫌費事也可以買肉的時候,讓賣肉的肉販代為絞碎。新鮮的茴香,去掉根部,然后清洗干凈,一定要把里邊發(fā)黃,爛掉的挑選出來,然后控干水分,切成碎末,和五花肉沫放在一起,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、打進去兩個雞蛋,攪拌均勻即可。因為茴香本身就屬于大料的一種,所以不建議大家放其它大料。

  面團靜止15分鐘之后,大家會發(fā)現(xiàn)面團會由硬變軟,相對于搟面條用的面,餃子皮的面要軟一些,因為加的有鹽,所以雖然軟,但是也很筋道。面團切成條,然后搓成長條,并且用刀切成大小均勻的面劑子,然后搟成餃子皮,搟餃子皮的時候要轉(zhuǎn)圈搟,讓你餃子皮中間厚,四仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊北京醫(yī)苑堂周薄。接下來就是包餃子了,好看與否,全靠自己本事了!

  餃子包好之后,接下來就是最重要的煮餃子,餃子好吃與否完全要看餃子煮得怎么樣。其實煮餃子是有竅門的,煮餃子的時候,一定要大火,水開的時候下鍋,然后迅速用勺子推起來,防止粘底。然后餃子滾上一分鐘,用少量的涼水點滾,反復(fù)點上4次,餃子基本上就熟了,撈出來裝盤就可以了!

  茴香餡的餃子相對于其它餃子多的是一種茴香淡淡的清香味,可能剛開始很多人吃不慣,但是一旦你習(xí)慣那個味道之后,你會發(fā)現(xiàn),幾天不吃,還真是想吃的不得了!而且這個時候的茴香價格特別便宜,我們這里才1塊錢一把,喜歡吃茴香餡餃子的朋友,趕快行動吧!

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