導讀：奶奶做半輩子酸豆角，配方傳遍整個村，牢記3步，脆爽入味更開胃！
三伏天還沒過完，秋老虎又出來撒歡了，對于我們來說，真的備受煎熬，這段時間持續(xù)的高溫，也讓很多朋友都感到食欲不振，對于我們大人來說可能沒什么關系，但是對于家里有小孩和老人來說，營養(yǎng)還是要跟上才行，因此很多人都想盡辦法去打開孩子和老人的胃口，但是卻無疾而終，其實你可以試著做一些脆爽入味的開胃小菜，相信一定能起到增進食欲的作用哦，如果你不信的話，今天小編就給大家說一道美味的開胃小菜，相信你學會后一定會喜歡的。
我的老家在一個小鄉(xiāng)村，這里的村民都會把吃不完的一些蔬菜做成腌菜，這樣不僅能夠開胃，而且還能保存更多的食物，避免浪費，這段時間家家戶戶都在做酸豆角，因為豆角在這段時間大量上市，我們這家家戶戶都有種植豆角，豆角的產(chǎn)量很大，而且在大上市的時候價格便宜不好賣，再加上豆角的營養(yǎng)很豐富，所以都會想辦法留下來仙草百痛康從哪兒買，做成酸豆角就是最好的選擇，再加上做成酸豆角后吃起來還是挺不錯的。
說到做酸豆角，我的奶奶可是一把好手，別看奶奶現(xiàn)在的已經(jīng)有90歲的年齡了，依舊能夠把酸豆角做的脆爽入味更開胃，原因很簡單，因為她做了50年的酸豆角，以前整個村的人都來我奶奶家討要配方，現(xiàn)在已經(jīng)傳遍整個村了，每到做酸豆角的時候，家家戶戶都挺感謝我奶奶的，今年，奶奶把做酸豆角的配方又傳給了我，并且告訴我，做酸豆角非常簡單，只要牢記3步，就能讓酸豆角變得脆爽入味更開胃，不管是炒肉沫吃還是拌粥拌面都非常的美味，下面小編就來給大家分享一下吧，希望你會喜歡。
酸豆角
我們需要準備的食材有：新鮮豆角、白糖、淘米水、高度白酒、小米辣（可選）
然后我們來處理食材：將新鮮豆角用清水洗凈后放在陰涼通風處晾干水分，記得也一定要把水分晾干哦，不然那做出來的酸豆角很容易腐壞和變質(zhì)的，這樣就白白浪費了食材，當天的淘米水留著，切記不要用之前的淘米水，因為之前的淘米水可能已經(jīng)發(fā)酵了，用淘米水是為了讓酸豆角的營養(yǎng)更加豐富，發(fā)酵的速度也會變快，吃起來會更加的脆爽入味和開胃的。
豆角晾干后可以盤成小團，這樣在吃的時候就可以取出一團，剛好是也一仙草百痛康官網(wǎng)正品保障頓的量，而且還非常的方便，這樣也能防止酸豆角發(fā)生變質(zhì)，淘米水中加入適量食用鹽和白糖，攪拌均勻放置備用，準備一個無油無鹽無水的壇子，然后經(jīng)過高溫消毒自然晾干，這樣酸豆角就不會那么容易變質(zhì)。
晾干的豆角放進去，如果怕豆角在腌制的過程中浮起來，我們就可以把筷子壓在豆角上面，筷子的長度和壇子的直徑保持一致，這樣就能解決這個問題，而且還能讓豆角變得更加入味哦，接著倒入淘米水蓋過豆角，小米辣和適量高度白酒，白酒的作用是起到殺菌和促進發(fā)酵的作用，接著我們把壇子口封好，放在陰涼的地方，大概一個星期左右就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱，隨吃隨取，這樣放多久都不會壞。
腌好的酸豆角可以直接食用仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊北京醫(yī)苑堂，也可以用來炒菜、炒肉、拌粥、拌面，當然，小編覺得做成包子或者餃子餡來吃，會更加的美味，如果你不信的話就試試吧，這個配方是小編的奶奶做了半輩子的酸豆角得出來的，現(xiàn)在我們整個村都已經(jīng)學會了，非常的簡單實用，而且沒胃口的話吃酸豆角準沒錯哦。
