素什錦白菜卷
材料：白菜葉5片、萵苣筍半棵、胡蘿卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少許、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、鹽少許
做法：
1、黑木耳用冷水泡軟，去蒂后切成細(xì)絲。萵苣筍和胡蘿卜洗凈分別去皮切成細(xì)絲，大蒜切碎。白菜葉洗凈，切去菜幫部分，留下菜葉；
2、大火燒開鍋中的水，放入白菜葉汆燙至菜葉變軟，撈出放入冷水中過涼，瀝水待用；
3、炒鍋燒熱倒入少許油，下一半的蒜末爆香，放入胡蘿卜絲炒軟，加入五香粉和鹽炒勻后盛出；接著放入黑木耳絲翻炒，調(diào)入生抽和鹽炒熟后盛出。再倒入少許油，仙草百痛康下蒜末和萵苣筍絲翻炒，加鹽調(diào)味后盛出。
4、取一片白菜葉平鋪在案板上，中間放上炒好的什錦餡料，將白菜葉從中間卷起，兩端的葉片折向中間卷成卷，依次將剩余的餡料和白菜葉都包成白菜卷；
5、將白菜卷對(duì)半切開碼放在盤中，炒鍋倒入半碗水，放入枸杞、少許生抽、鹽和香油燒開，煮1分鐘至枸杞變軟，倒入水淀粉勾芡，將芡汁淋在白菜卷上即可
香辣魚丁炒蕓豆
材料：龍利魚柳1條、蕓豆80g、木耳適量、泡椒適量、泡子姜適量、蒜適量、蔥適量、鹽適量、生粉少許、雞精少許料酒少許、蛋清少許、植物油少許、郫縣豆瓣醬適量
做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材。
2、提前將木耳泡軟，撕成小朵，放入鍋中煮透，撈起瀝水備用。
3、將泡椒、蔥切小丁，泡子姜和蒜切末。
4、將龍利魚柳洗凈后，用廚房紙巾吸干水分，切成丁，加鹽、蔥花、泡子姜末、料酒、生粉、雞精和少許蛋清抓勻，最后加入一小勺植物油拌勻，腌制片刻。
魚丁加入植物油的目的是鎖住魚肉中的水分，使其口感更加嫩滑。
5、將蕓豆洗凈后，切成跟魚丁大小一致的塊。在鍋中放入適量的水，加適量的鹽和少許植物油，將蕓豆煮熟，撈起后備用。
6、油鍋燒熱后，轉(zhuǎn)小火放入郫縣豆瓣醬、泡椒、蒜末、蔥花焙出紅油和香味。
7、放入魚丁翻炒，
8、待魚丁變色后，加入煮熟的木耳和蕓豆，放適量鹽翻炒入味。
9、最后撒蔥花出鍋。
蔥油鮮香菇
材料： 新鮮香菇8朵、胡蘿卜一小段、北京醫(yī)苑堂仙草百痛康蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、雞精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗凈、胡蘿卜去皮切片、蔥洗凈切成蔥末；鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)菇和胡蘿卜片，焯水一分鐘后撈出，晾涼；
2.晾涼的香菇用手?jǐn)D去水份，每朵香菇撕成四塊；胡蘿卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
3.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；把蔥油倒入，拌勻即可裝盤；
干鍋醬香八爪魚
材料：冰鮮八爪魚500克、大蒜瓣50克、二荊條辣椒段30克 蒜苗段20克、姜絲5克、添香香鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、色拉油各適量
做法：
1、將冰鮮八爪魚解凍并治凈，先投入開水鍋里汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋里滑油，出鍋待用。
2、鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和姜絲炸香，再加添香香鍋醬炒1分鐘，隨后把二荊條辣椒段和八爪魚放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段并淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進(jìn)鍋?zhàn)欣铮闯伞?/p>
