頭糖蒜來吃，口感脆爽，酸甜入味，開胃好吃，糖蒜每個地方都會做，做法也都不一樣，適合自己的口感最好，現在大蒜也快成熟了，又到了腌制糖蒜的季節了，今年我也還要再腌制一點，去年的基本上已經吃過了，下面就來分享一下正宗糖蒜的腌制方法。
我們家用了30多年的腌糖蒜秘方，一周就能吃，口感又脆又甜，好吃又下飯需要準備下面的食材大蒜2000g白醋1000g白糖400g紅糖400g鹽50g 仙草百痛康北京醫苑堂 步驟一首先咱們去菜市場上多買點大蒜回來，紫皮的口感會更好一些買。
糖蒜又脆又好吃的腌法如下用料新鮮的大蒜10斤清水3500g白米醋1500北京醫苑堂仙草百痛康g白糖800g冰糖400克鹽200g白酒50g清洗浸泡用鹽200g步驟1將新鮮蒜頭撥去外皮，只留靠里的一至兩層薄皮便于入味，剪去根部。
我家的糖蒜每年都是媽媽來腌制的，50斤大蒜買回來不到百元，全部腌制起來一家人能吃到冬天，媽媽用的傳統老做法簡單實用，成功率高，做出來的糖蒜酸甜開胃，酥脆好吃，非常受家人歡迎腌糖蒜所用食材大蒜50斤，米白醋5升。
1糖蒜的腌制方法 把大蒜切去根須，剪掉過長的莖桿，剝去外層的老皮，僅留里面的2層嫩皮然后把大蒜洗凈，不用晾干，按1斤蒜+3兩鹽的比例，拌勻后腌上兩天，每天翻1～2次，這樣辣味就能出來了腌好之后再用清仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊水仙草百痛康從哪兒買浸泡三天。
