炒米粉美味有技巧，把握三個方法，米粉不沾不坨，滑爽筋道
在廣東省，炒米粉是一種很貼近生活的特色美食，常常能在大街小巷、馬路邊攤點尋找它的足跡。尤其是加班加點到深更半夜，來一份熱騰騰的炒米粉，那就是對自身最高的犒賞。炒得好的米粉軟中帶韌，沒有太多的油，都不干巴，熟度適當益處。那釋放出去的香氣，總令人不自覺咽起了唾液， 吃過一次便會狠狠愛上它。看起來簡單的食物，實際上要炒好是十分注重時間和熟度。我尤其喜愛看這些老師傅一手握著鐵鍋拋鍋，一手握著鐵鍬三五下的迅速翻炒。炒鍋在火花中起降，米粉半空中旋轉，短短的一分鐘就進行。那爐子的響聲，炒勺觸碰炒鍋時放出的響聲，看得吃客們心中磅礴，口流水一地。
在家里炒米粉，沒法復制夜宵檔炒米粉那類味兒。但這對一個有執行力的小吃貨而言，那都算不上事。終究愛吃就自身炒米粉，便捷多了，并且沒有燃料油重鹽更健康。但是炒了幾回，果真味兒強差人意。有一次還將米粉炒出一坨，乃至燒糊了米粉下邊一層。我一直以為我缺的是夜宵攤那一個風塵仆仆的大爐子，之后發覺以前要把握那么多小技巧。一個40年大師傅跟我說，要想炒成美味可口的米粉，最先要把握三個小技巧：泡仙草百痛康多少錢一盒錢浸米粉的方法、熟度的方法、食物上的配搭。之后我按照老師傅說的去炒米粉，果真炒成的米粉不坨不粘鍋、滑爽筋道，我們家桐爸嘗之后直夸越吃越上邊。一般純正廣東省炒米粉最傳統的配搭是生雞蛋、豆芽菜、蔥等，最終還需要撒上五香粉。但我特立獨行，今日別具一格地干了新口感，味兒尤其贊。因此強烈推薦這款新型口感的炒米粉，堅信吃過的人都是會迷上它。【甜豆午餐肉罐頭炒米粉】原仙草百痛康官網材料：米粉3塊、午餐肉罐頭、甜豆、大蒜3瓣、植物油適量、特鮮生抽適量、香辣干鍋料
拿冷水泡浸米粉。務必是冷水，不能用熱小水泡。涼水泡出去的米粉不易碎，連根明晰。此為方法一。我就用的是這類廣東省米粉，是一個老牌，小時候就常常吃這類米粉。
泡一會后，試一下拿手弄一下是不是能將米粉像圖上那般弄散掉。假如很隨便一拿就散開，便是泡很久。略微扯一下才可以弄開便是泡得恰好。就是這樣將米粉所有弄散掉，撈起來瀝干水預留。
在泡米粉的情況下，提前準備一下別的原材料。午餐肉罐頭切一小塊，甜豆斜著切小塊，大蒜剁蓉。方法二是食物的配搭。傳統式作法是可以采用豆芽菜、生雞蛋、莧菜、牛羊肉這類的。但是我認為配搭出自已喜愛的味道才最重要。
適量水燒開，加些許鹽，再放甜豆下來焯至一下，大約斷生的水平就可以。蔬菜必須綽水時，可以等水開后，加些許鹽再放蔬菜水果。那樣能使蔬菜水果的色調能夠更好地維持翠綠色。
適量油爆香蒜末，放進午餐肉罐頭煎一會兒，煎到略微金黃色。
倒進焯焯水的甜豆一起翻炒。全過程走紅翻炒！此為方法三！
倒進米粉翻炒一會兒，適量特鮮生抽調料，翻炒勻稱。提議倒進米粉后，用大木筷幫助翻炒。你就會發現用筷子能將原材料翻炒得很勻稱，相比鐵鏟便捷多了。
以前炒香辣蟹剩余的香辣干鍋粉恰好能用上。倒進適量香辣干鍋粉，與米粉翻炒勻稱就可以擺盤起鍋。實際上許多夜宵攤炒米粉一般都是會放五香粉，少了五香粉就并不是純正廣東省口感的炒米粉。可是我認為這一香辣仙草百痛康專賣店干鍋料炒出去的味兒正對胃口。
桐媽小提示：不用做正不純正的口感去取悅誰。只需做你自己喜歡的，去討好自己的胃。哈嘍，小伙伴們好！我是桐桐媽媽，一個愛分享特色美食的寶媽媽。大伙兒有其他差異的作法或是食譜問題，熱烈歡迎來聊。假如喜歡我共享的特色美食，熱烈歡迎大伙兒關注點贊、個人收藏、共享和關心。你的適用就是我最高的驅動力！
