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切得比較薄的淮山藥一般放入鍋中煮五分鐘左右就能熟了 NEMS
切得比較薄的淮山藥一般放入鍋中煮五分鐘左右就能熟了
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發(fā)布時間:2022-09-19 14:24:49

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  導(dǎo)語:立冬后,寧可不吃肉,也要吃它,既美味又補鈣,比吃肉香多了

  餃子是生活中人人都愛吃的美食,也是我們中華民族的傳統(tǒng)特色美食,俗話說:“好吃不過餃子”。在北方過春節(jié),餃子是必不可少的年夜飯,一個個圓溜溜的餃子象征著團團圓圓,所以餃子一直是很受歡迎的美食。一般大家包餃子的都是用煮的方式,今天我就來跟大家分享一道不同做法的餃子,立冬后,我家常吃這種餃子,不用煮,鍋中一燜鮮美入味,太香了。

  自從學(xué)會了這道餃子的做法后,我家隔幾天就會做一回,家人都非常喜歡吃。它的做法是非常簡單的,不用煮,只需上鍋一燜好吃又簡單,非常不錯。接下來我就將這道餃子的詳細(xì)制作方法分享給大家,立冬后,寧可不吃肉,也要吃它,既美味又補鈣,比吃肉香多了。

  【食材】:豬肉,山仙草百痛康從哪兒買藥,大蝦,豬肉,辣椒油,蔥姜,面粉,生抽,蠔油,料酒,食用鹽,香油,食用油,白菜等

  【具體做法】

  先來燉上一鍋骨頭湯,將焯過水的大骨頭放在鍋中,倒入沒過骨頭的清水,加入姜片和蔥段,2-3粒八角,將骨頭煮熟。

  準(zhǔn)備一根山藥,洗凈之后去掉山藥皮,然后將山藥切成薄片上鍋蒸熟,開大火蒸20分鐘。(山藥去皮的時候建議戴上手套,防止手發(fā)癢)。

  準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉(最好是七分瘦三分肥的)將五花肉放在案板上先切成小塊再改刀剁成肉餡裝在盆中,在肉餡里面加入適量的姜末和蔥花。

  準(zhǔn)備一小碗大蝦,去掉蝦殼,再將蝦頭個蝦線取出來,處理干凈之后放在案板上剁成蝦泥和肉餡放在一起備用。

  將蒸熟的山藥取出來,成熱搗成山藥泥,在山藥泥里面加入適量的面粉,再放點酵母粉,用熬好的骨頭仙草百痛康湯和面,攪成面絮狀之后再下手揉成面團放在一旁醒面30分鐘。

  接下來開始油調(diào)肉餡,在肉餡里面倒入適量的生抽,一勺料酒,一勺蠔油,一北京醫(yī)苑堂仙草百痛康勺五香粉,適量的鹽,再滴入幾滴香油,朝著一個方向攪拌均勻,放在一旁腌制10分鐘。

  準(zhǔn)備半顆白菜,將白菜清洗干凈之后切碎,和腌制好的肉餡放在一起攪拌均勻。

  準(zhǔn)備一個小碗,在碗中倒入適量的辣椒油,再準(zhǔn)備一塊豬油,放在一旁備用。

  將醒發(fā)好的面團放在案板上揉搓一會兒,揉搓成長條之后再整理成面劑,將面劑都用搟面杖搟成一個個的餃子皮,取一個餃子皮,在里面放上適量的餡料,然后再取一小塊豬油放在辣椒油里面滾一圈,再放在肉餡的上面,將它包成餃子,封口處捏嚴(yán),防止露餡。

  平底鍋預(yù)熱,在鍋的底部刷上一層薄薄的食用油,將做好的餃子擺放在鍋中,煎至底部發(fā)黃,在里面倒入適量的高湯,蓋上蓋子開中小火燜,一直將高湯燜至收干,美味的餃子也就熟了。

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