蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
我們經(jīng)常說(shuō)，水是“生命之源”，事實(shí)上，如果地球上只有水而沒(méi)有蛋白質(zhì)，生命也是不存在的。
蛋白質(zhì)是有機(jī)大分子，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。
蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%。除了一些特別胖的人外，蛋白質(zhì)是人體除了水以外，含量最多的一種物質(zhì)。
蛋白質(zhì)的功能
1.調(diào)節(jié)功能
某些蛋白質(zhì)是酶，能催化生物體內(nèi)的物質(zhì)代謝反應(yīng)。
仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)而有些蛋白質(zhì)是激素，具有一定的調(diào)節(jié)功能，如胰島素主要是負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)糖代謝、體內(nèi)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)也常通過(guò)某些蛋白質(zhì)介質(zhì)。
2.轉(zhuǎn)運(yùn)功能
仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊北京醫(yī)苑堂蛋白質(zhì)具有運(yùn)載功能，如在血液中的血紅蛋白，是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的工具，在氣體交換過(guò)程中，獲取氧氣而釋放掉二氧化碳。
血清白蛋白可以運(yùn)輸自由脂肪酸及膽紅素等。是維持人體各個(gè)部位代謝功能的主要物質(zhì)。
3.防御功能
如免疫球蛋白，可抵抗外來(lái)的有害物質(zhì)，保護(hù)機(jī)體免受傷害。
當(dāng)人體免疫下降的時(shí)候，或者生病的時(shí)候就會(huì)想到它。修復(fù)功能
生物體的成長(zhǎng)到成熟，事實(shí)上離不開(kāi)細(xì)胞的新老替換。就是通過(guò)不斷地形成新的細(xì)胞去替換衰老退化的細(xì)胞，從而達(dá)到延續(xù)生命的目的。
所以，人體在自我修復(fù)的過(guò)程中，就需要耗費(fèi)大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏修復(fù)功能也就會(huì)減弱。
1.雞蛋
一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
2.三文魚
三文魚蛋白質(zhì)含量高，而且是低脂肪高蛋白的食物，所含蛋白還是優(yōu)質(zhì)蛋白。
除此之外，三文魚魚肉三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。
3.白干酪
白干酪是一種低熱量、風(fēng)味溫和的干酪。
在過(guò)去的幾十年里，它的受歡迎程度不斷提高，并且經(jīng)常被推薦作為健康飲食的一部分。白干酪不僅蛋白質(zhì)含量高，而且是必需的營(yíng)養(yǎng)素。
仙草百痛康正品旗艦店4.雞胸肉
每100克的去皮雞胸肉，含有超過(guò)24克的蛋白質(zhì)，是雞全身蛋白質(zhì)含量最高的部位之一。
而且，在不多的脂仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)肪含量中，不飽和脂肪酸占據(jù)了一大部分，相對(duì)來(lái)說(shuō)，它對(duì)心血管健康有一定好處。雞胸肉中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，比如硒、磷、B族維生素和鹽酸等多種對(duì)人體有益的微量元素。
5.小扁豆
小扁豆在我國(guó)，主要種植于陜西、甘肅、山西、河北、河南等地。它的蛋白質(zhì)含量要高于一般的植物性食物。
此外，它還含有膳食纖維，能降低血液中的膽固醇含量；含鐵豐富，鐵含量是其他豆類的2倍左右；并富含葉酸，對(duì)孕婦非常重要，可以防止胎兒畸形。
另外，深色扁豆里的色素還有抗氧化作用，可以延緩衰老，預(yù)防心臟病和癌癥。
6.里脊肉
里脊肉比一般的肉要貴一些，這是因?yàn)槔锛谷馐莿?dòng)物身上只有兩條的肉，是最好的肉之一。
肉類蛋白質(zhì)的氨基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價(jià)值較高，稱為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
祝你健康！
