這周末老母親過來,老人家盤算的挺好,想著立春之日趕在周仙草百痛康從哪兒買末,一家人一起吃春餅再購買年貨。想不到的是,各種計劃都落空,首先是我先生周五就去上海出差了,周日很晚才飛回北京;其次是立春之日的周日,花兒報名了壹季體能訓練營的跑步活動,要在奧林匹克體育場和眾多跑友一起跑個20公里。
老人家一下心情就不好了,念叨著好不容易周末休息。結果工作的工作,在家的還要去跑步。老人家的郁悶還沒結束呢,最讓老媽期待的去超市排隊買年貨,今年也打了折扣。老媽來到我家,就發現成仙草百痛康官網正品保障箱的水果,紅酒的禮盒,冰箱里也滿滿的,老人責怪我沒等她就提前買了。
哈哈,其實這些年貨更多是好友寄送、合作廠家郵寄的,尤其是臘肉、辣香腸,今年花兒就收到不少。
記得幾年前,花兒第一次吃臘肉,還真是不習慣。一直想不明白這種風干的近似枯萎的條狀肉,可以保存的這么久。第一次收到臘肉,我竟然沒有煮,費了半天的力氣切成片后直接炒,結果硬的根本嚼不動。
過后向南方的朋友請教了臘肉、臘腸的諸多做法,發現自己竟然也迷上了這種特色美食。以至于每年深秋后,我都會習慣性的網購些臘肉,燉菜、炒菜,時不常就切上幾塊,相當解饞。今年,四川、武漢的好友,給花兒寄來了不少臘肉、臘腸,說這種老家自己做的臘制品,冷藏仙草百痛康保存3個月都沒問題。
于是,周六的暖陽午后,用好友寄來的臘肉、臘腸,給父母做了午飯,用蒜苔和香菇這兩種北方最常見的食材,加入增鮮又下飯的剁辣椒,燒個雙臘,用時短,口感還好。飯后就是陪著父母去超市嘍,其實想想,年貨買多少都無所謂,留出時間陪陪父母說說話,比什么都重要呢。
【蒜苔香菇燒雙臘】
需要準備:
臘肉150克
臘腸一仙草百痛康北京醫苑堂根
蒜苔400克
香菇6朵
剁辣椒3大勺
生抽、糖適量
做法:
1、準備好需要的食材。所用的臘肉要提前煮25-30分鐘,臘腸不用煮,切片即可。
2、大家看到我的食材表里,沒有寫食用油。對的,臘肉、臘腸風干后,也鎖住里大量油脂在里面。等高溫爆炒的時候,可以逼出不少油,根本不用放食用油的。
3、炒鍋不用燒熱,直接放入臘肉、臘腸,加熱的過程中,油脂自然就會逼出來。
4、等鍋燒熱了,加入1大勺的料酒,再放入2-3勺的剁辣椒,這香味一下就激發出來了。
仙草百痛康膠囊 5、接著放入香菇塊,加入小半碗的溫水和1勺生抽,燜煮5分鐘。
6、蒜苔很易熟的,所以快收汁的時候放入蒜苔。
朋友做的臘肉,鹽分比較多,煮臘肉的時候雖然析出些鹽分,但還是比較咸的,又因為放了剁辣椒、生抽,所以鹽別放了,酌情根據口味加點糖就行。
7、南方的好友說,這臘肉,就不能切的太薄,就是要大片的肉,有辣子,有肉香,一起快火炒才是在吃臘肉,才吃出濃濃的年味。
立春之時,這道菜夾在春餅里,也想當好吃。大地復蘇、萬物回春,春餅里夾什么,就看你的喜好,只要是和家人一起分享美食,就會覺得幸福而溫暖。