菠菜焯水后草酸就溶于水里了新買來的菠菜，不能直接做菜或湯，因為里面含有草酸，吃了以后，在體內形成草酸鈣，不易吸收，對身體有害，所以要經過開水焯后才能吃而草酸極易溶于水，特別是加熱后，所以菠菜要先焯水才。
其實，說“焯水去掉草酸”不太準確草酸的性質很穩定，不會因為加熱而分解焯水只是讓菠菜里的草酸流失掉一部分，流失掉的這部分就融進了水湯里所以，如果菠菜不焯，直接煮湯，連湯帶菜全部干掉，那么草酸總攝入。
如果焯水時間過長，雖說草酸已經基本去除掉了，但是菠菜當中含有的一些維生素也同時流失了，得不償失據相關研究表明，菠菜在焯水60秒的狀態下，草酸可以去除掉80%左右，而維生素C的流失能控制在10%以內，總的來說，可以。
菠菜中的草酸會影響口感和營養價值，通常需要焯水1～2分鐘去除草酸，降低菠菜給健康帶來的負面影響，如果焯水的仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊時間太短，會無法將草酸全部去除，焯水的時間太長，會使菠菜的葉子軟爛，同樣會影響菠菜的口感技巧蔬菜焯制。
仙草百痛康官方旗艦店官網不過對于菠菜中的草酸，只要用開水焯一下，可以去除80%的草酸菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進體內的并不多，也不必過于擔心另外，吃菠菜還要多喝水，保持較多的尿量，以減少形成草酸鈣菠菜所含的草酸對泌尿道結石患者。
完全仙草百痛康膠囊可以，因為草酸溶于水，經過開水燙幾分鐘后，可除去蔬菜中的大部分草酸。
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1菠菜焯水后沒有草酸另外在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸輕易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣草酸鈣不但不能被人體吸收應用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，因此食用菠菜時烹飪方法至關主要2菠菜。
在鍋中加入適量的冷水，并滴上2滴食用油，涼水當下入菠菜梗待水徹底煮沸后菠菜梗也就變軟了，隨后放進菠菜葉，合上火，燙35min那樣焯煮下來的菠菜，不但去除開草酸，還去除開幼蟲和化肥的殘余最主要的是還享有。
菠菜一般焯水1到2分鐘才能去掉草酸草酸如果與人體內的鈣離子相結合，會生成草酸鈣，這種物質不易被人體吸收，甚至會阻礙人體對鈣離子的吸收但草酸能被沸水溶解，所以，食用菠菜前，要先用開水焯燙一下需要注意的是1。
