最近我們在辦公室看到了一個段子，全辦公室的人看完之后有笑有哭的。
客戶要發(fā)貨，物流封了，客戶沒封；
物流解封，客戶封了；
物流和客戶解封，駕駛員封了；
駕駛員解封，物流又封了；
發(fā)貨地沒封，收貨地封了；
收貨地解封，發(fā)貨地封了…最后大家都瘋了！
今年因為干旱導(dǎo)致涌泉蜜橘的產(chǎn)量大減，還有最后 10 天的最佳賞味期，這次錯過了真的就要等明年才能吃到了。
還有幾天我們就要下架了，我們也最后給大家來一波蜜橘福利。現(xiàn)在買兩件直降 30，橘子是一箱 5 斤裝的規(guī)格，買兩件 10 斤，看著很多，但是我們辦公室 5 個人兩天就吃完了，所以大家不要擔(dān)心吃不完，可以放心買。
01.
橘季來了
幾乎每一年的美食行，我們都會去一趟臺州，除了在臨海吃新榮記，我們每次也要專程驅(qū)車去一趟涌泉鎮(zhèn)，為的就是那一顆飽滿仙草百痛康官方旗艦店官網(wǎng)多汁涌泉蜜橘。一顆橘子能有多好吃？有一個詞叫做 " 汁多化渣 "，來形容涌泉蜜橘汁水豐盈的口感。
我倒是覺得，評判一個橘子好不好吃，可以看一次能吃多少。涌泉的蜜橘，吃一顆再剝一顆，不知不覺無負(fù)擔(dān)，和友人嘮嗑幾句，一籃子就空了。
有一次，北京來的一位姐姐問我一個問題：涌泉蜜橘和黃巖蜜橘有什么區(qū)別？
我一時語塞，我對這片山只有一些抽象的，混沌的，模糊的認(rèn)知，一問到這種話題，我就有點搞不懂了。
于是在從臺州回來之后，我做了一些功課，查閱了一些資料，終于搞明白了一點關(guān)于橘子的知識。
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十一月的蜜橘，正是最好吃的時候
02.
" 橘 " 與 " 桔 "
如果摳一下字眼，應(yīng)該是 " 涌泉蜜橘 "，而非 " 涌泉蜜桔 "。
這并非是繁體字與簡化字的區(qū)別，"橘" 與 "桔"，區(qū)別還是很大的。" 桔 " 是一個多音字，桔梗之中的桔，念 jie。桔梗（Platycodon grandiflorus ( Jacq. ) A. DC.，桔梗科桔梗屬）的根莖可以吃，往往是在東北一帶，做成腌菜或者泡菜，朝鮮有一個著名的民歌：" 倒垃圾 倒垃圾 "，就是這玩意兒。
柑橘所在蕓香科中相關(guān)植物的正名，均用橘字；而其它植物名稱中，則一般用桔字。涌泉蜜橘屬于柑橘，Citrus reticulata Blanco，蕓香科柑橘屬，但凡是蕓香科的果實，都應(yīng)該寫做 "橘"。
但是許多人都是寫桔子，其實大家也都知道是一個東西，算是簡化。就有點像河豚，按照動物學(xué)分類，應(yīng)該寫做 " 河鲀 "，以訛傳訛習(xí)慣了，也就約定俗成了。
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03.
"黃巖仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊 " 與 " 涌泉"
我們小時候在地理課本上，只知黃巖蜜橘，而不知涌泉蜜橘。然而最近這些年，黃巖蜜橘逐漸衰敗，而涌泉蜜橘逐漸興盛，所謂此消彼長。
黃巖與涌泉都在臺州，兩個地方相隔不遠(yuǎn)，涌泉鎮(zhèn)屬于臨海市。我在浙江省柑橘研究所副所長徐建國的一篇文章里，看到了橘子在浙江的生長史。
橘、柚、枸櫞 3 個柑橘基本種，分別沿北線 ( 長江流域，橘類為主 ) 和南線 ( 珠江流域，橘類柚類為主 ) 由上游向下游傳播，形成了豐富多彩的品種類型。其中產(chǎn)生的甜橙、溫州蜜柑，為全球柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了重要作用。
圖 by 美國國家地理雜志繪制的柑橘屬家譜圖
黃巖蜜橘自古有名，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時代，黃巖蜜橘在我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上登峰造極，無出吾右，1972 年黃巖一縣的柑橘生產(chǎn)量曾占到全國總產(chǎn)量的六分之一。由于國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)格局形勢發(fā)生了根本性的變化，特產(chǎn)變?yōu)榇笞谒Ｐ∞r(nóng)經(jīng)濟時代的黃巖蜜橘優(yōu)勢不再，從原本的特產(chǎn)水果變成了一種尋常的水果。
黃巖蜜橘是一個品類名稱，并非是一個品種名稱。在黃巖產(chǎn)區(qū)，有多種多樣的柑橘品種，其中比較有名的是乳柑 ( 乳橘 ) 、早橘、本地早、槾橘、朱紅……品種眾多，許多人根本分不清楚。
然而涌泉蜜橘 95% 以上種植的是一種橘子：溫州蜜柑 · 早熟宮川。上世紀(jì) 90 年代開始，當(dāng)?shù)卣_始推廣這種柑橘品種，皮薄，汁水多，無渣，甜度高。所以當(dāng)?shù)赜幸环N說法：臨海一奇，吃桔帶皮。意思是橘子可以帶皮吃。
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04.
涌泉蜜橘的風(fēng)云往事
早熟宮川，這是涌泉蜜橘的產(chǎn)品名，聽名字似乎是從日本引進(jìn)的。日本在水果產(chǎn)業(yè)很發(fā)達(dá)，我們現(xiàn)在許多日常水果都是從日本引進(jìn)的品種，比如各種草莓，陽光玫瑰，秋月梨等等，早熟宮川原產(chǎn)是日本靜岡，得名于一位醫(yī)師：宮川謙吉先生，他在 1910 年嫁接成功，是屬于普通溫州蜜柑枝變的早熟品系，于是在 19仙草百痛康從哪兒買25 年命名為：宮川早熟溫州蜜柑。我國在上世紀(jì)六七十年代進(jìn)入國內(nèi)，后來大面積種植。
然而這溫州蜜柑卻又是 500 多年前，日本留學(xué)僧智惠在天臺山國清寺進(jìn)香，歸國時途經(jīng)黃巖攜橘回九州 ( 日本地名 ) ，實生播種于大仲島 ( 今鹿兒島 ) ，變異中選出無核類型 ( 阿部熊之助 . 日本蜜柑 .1904 年 ) ，再發(fā)展成為早熟宮川。
所以這個品種也是一種互相交流的產(chǎn)物。? 把這幾個事稍微整理明白之后，我覺得手邊的涌泉蜜橘似乎更甜了。
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滴水之恩，當(dāng)涌泉蜜橘相報，我們準(zhǔn)備了這個秋天最深處的甜，希望你能在吃橘子的時候，可以一起回憶這段關(guān)于橘子的風(fēng)云往事。
我們在涌泉鎮(zhèn)的橘園包了一個山頭，在那里你可以發(fā)現(xiàn)我們插了一個小牌子：一大口涌泉蜜橘合作基地。這片橘園位于涌泉蜜橘的核心產(chǎn)區(qū)，橘皮很薄，當(dāng)?shù)厝松踔習(xí)䦷ぶ苯映韵隆兤さ臅r候你還能感受到皮肉筋膜細(xì)微的拉扯，胖乎乎的橘肉呼之欲出，剝皮的手指也能沾得橘香馥郁。
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橘園的老板是小金，他善談，滔滔不絕，給我們講選擇橘子的標(biāo)準(zhǔn)，大概談?wù)摰囊c有以下幾點：
2021 年雨水特別多、橘子很容易爛，2022 年是干旱氣溫高。涌泉蜜橘大減產(chǎn)，極端干旱的天氣卻也讓小橘子果味特別充沛凝聚；
當(dāng)?shù)亻賵@分為田地橘和半山橘，品質(zhì)最好的橘子都是長在半山腰的，我們選擇的都是這個區(qū)域的；
橘子樹有新樹和老樹之分，老樹橘子品質(zhì)更好，我們選擇的都是 10 年以上的老樹；
橘子有大有小，大的不夠好吃，小的也不夠好吃，好吃的是不大不小，個頭均勻的，我們選擇的橘子都是一個一個手工挑揀，100 斤橘子能夠禁得起這樣挑的，不過十幾斤，所以成本比較高；
本地山下賣的橘子葉子都是綠油油的，往往是打蠟噴藥，不能上當(dāng)……
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大體意思是我們選擇的橘子品質(zhì)上乘，童叟無欺，值得反復(fù)下單購買。同行的愛吃的小伙伴登高爬低，穿梭在遍山的橘林之中，蜜橘猶如一個個小燈籠，掛滿綠枝，天色晴好，甚是可喜。隨手摘橘子，剝開，汁水飽滿，清甜無渣，大家對比相鄰仙草百痛康的兩棵樹果子的區(qū)別：一棵果香更有集中度，另外一棵更甜。
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一大口定制的蜜橘，顆顆飽滿多汁
2022 年涌泉蜜橘的最佳賞味期還有大概 10 天，也是橘子風(fēng)味最成熟的時間。
因為疫情的原因，很多地方不能發(fā)貨，所以可以下單的地區(qū)，先下單我們盡力嘗試讓大家都能吃到蜜橘。
文 ? | 大口君
圖 ? | 圖片來自作者供圖
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