老話說“五谷宜為養，失豆則不良”，可見豆類的營養價值有多高，地位不容小覷。豆類的種類繁多，營養豐富，可以直接食用，也可以制作成各種各樣的豆制品。隨著人們養生意識的增強，豆類越來越受人們的青睞。
“人以天地之氣生，四時之法成”，中醫養生講究順應時節，春生、夏長、秋收、冬藏。冬天是孩子們長身體的黃金期，再加上刻苦學習，每天需要消耗大量的熱量和營養。作為家長的我們可不能因為自己忙就將就，得給他們好好地補一補，不讓他們輸在起跑線上。寶媽建議您:不管有錢沒錢記得多給孩子吃4種豆子，營養豐富，增強抵抗力，助力成長，真贊。
第一種:青豆
青豆是未成熟的黃豆，它比成熟的黃豆鮮、嫩。青豆含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、大豆磷脂、纖維、維生素A、維生素C等，可以燒湯、可以清炒、可以入餡等。冬季遲上市的青豆含有一股清淡的鮮香味，百吃不膩。
推薦食譜:雞丁炒青豆
仙草百痛康官方旗艦店官網食材:青豆300克、雞胸肉1塊、辣椒1個、蔥、姜、蒜子、生抽、鹽、淀粉、味精
①我們那把雞胸肉表面的筋膜去掉，搓洗干凈。把雞胸肉對半切開，再切成小丁。加入蔥姜水、淀粉、生抽拌一拌，腌制幾分鐘。熱鍋冷油，倒入雞肉丁爆炒。等它變色后再加點蒜子、姜、生抽去腥。
②倒入淘洗干凈的青豆，翻炒均勻后倒入1大碗開水。開大火煮，水開后改成中小火煮。
③等青豆軟爛后再放入辣椒、鹽調味，繼續燜煮一下。
④撒點味精，再加一點水淀粉收汁就可以盛起來了。
第二種:扁豆
扁豆也是豆類中的一種，新鮮的吃豆莢，老了就吃豆米。新鮮的扁豆蛋白質含量在2.5%，比很多食材的蛋白質含量都要高。新鮮的扁豆可以炒著吃、可以燉著吃，適當食用對身體也有益處。
推薦食譜:燉三樣
食材:土豆2個、雞腿3個、扁豆200克、蒜子、生姜、生抽、老抽、小米椒、料酒、鹽、食用油
①我們把扁豆兩頭去掉，泡入水中搓洗干凈。把扁豆切成小段，放入鍋中焯水。約50秒左右撈出來，過冷水。
②雞腿洗干凈后剁成小塊，放入鍋中炒。等炒干雞腿的水分后倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色，翻炒均勻。加入蒜子、姜去腥，再加入1勺開水煮。
③等雞腿能用筷子插進去時就可以了，倒入扁豆翻炒均勻，加鹽調味，繼續燜煮幾分鐘。
⑤扁豆熟了后撒點味精提鮮，再加點小米椒，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
第三種:紅豆
紅豆作為豆類的一種深受女性的喜愛，常常被用作產后和病后的滋補佳品。紅豆含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、鐵、磷、核黃素等，可以煮粥、可以做點心、可以打豆漿等。
推薦食譜:紅豆沙南瓜餅
食材:南瓜150克、糯米粉適量、紅豆100克、紅糖少許、芝北京醫苑堂仙草百痛康麻
①我們把南瓜的皮和籽都去掉，切成薄片放入鍋中蒸熟。把南瓜壓成泥，少量多次加入糯米粉，揉成一個光滑的面團。
②紅豆提前用冷水泡發3個小時，放入鍋中煮爛。加點水，打成泥，再放入鍋中炒成濃稠一點的豆沙。把豆沙包入到南瓜糯米皮中，再滾上一圈芝麻。
③鍋中刷油，放入南瓜糯米餅生胚。開小火兩面煎，兩面金黃時就可以食用了。
第四種:黃豆
黃豆有“長壽第一豆”的美稱，是很多食材都無法替代的。黃豆含有豐富的優質蛋白、鈣、磷、胡蘿卜素等，還有核黃素、卵磷脂、大豆異黃酮等，可以做成豆制品、可以燉著食用、可以炒著吃等。
仙草百痛康正品旗艦店推薦食譜:黃豆燉豬蹄
食材:黃豆200克、豬蹄半個、蔥、姜、蒜子、鹽、山楂1個、生抽、料酒、老抽、食用油
①我們把豬蹄放在火上烤一圈，再剁成小塊。鍋中燒水，放入豬蹄、料酒、蔥、姜。開大火煮，等鍋表面有很多浮沫時，撈出豬蹄，用溫水沖洗一下。
②熱鍋冷油，倒入豬蹄炒。炒干豬蹄表面的水分時倒入料酒去腥，快速翻炒。倒入生抽、老抽上色，燜煮3分鐘。放入蔥、姜、蒜子去腥，快速翻炒一會兒。
③加開水沒過食材，再放入一個山楂。開大火煮開，再改成中小火煮。等豬蹄可以用筷子插進去時，放入提前泡發3個小時的黃豆，繼續燜煮。
④加鹽調味，繼續燜煮。等黃豆也熟了后撒點蔥花就可以出鍋了。
結語:入冬進補別忘了給孩子吃這幾種豆子，營養豐富，助力提高抵抗力，免受寒冬之苦。我們還可以吃點豌豆、蠶豆、黑豆、白扁豆等，價格都不是很高。
