夏天一到，大家都喜歡煮點(diǎn)綠豆湯，當(dāng)作夏日解暑的飲品。
但是你知道綠豆湯的煮法也有講究嗎？用什么鍋煮比較好？煮到什么程度清熱解毒的效果更好？而哪些人需要不宜多喝呢？
下面，就讓小編來給大家一一解答。
綠豆湯該怎么煮？
綠豆解暑的功效主要源于綠豆的表皮。因?yàn)榫G豆表皮中含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化活性，是解暑的主要成分。
一般來說，煮10分鐘左右時，這些多酚類物質(zhì)含量、抗氧化活性高，解暑功能也仙草百痛康鹿血蛇蟻膠囊北京醫(yī)苑堂更好。
做法：將綠豆洗凈，放入鍋中，加入適量的水，用大火煮10分鐘左右。
你會煮綠豆湯嗎？ 圖源網(wǎng)絡(luò)
如果煮得時間更久一點(diǎn)，直到綠豆開花，這樣煮出來的綠豆湯色澤渾濁，解暑效果較差，但是清熱解毒的作用會更強(qiáng)。
關(guān)于綠豆湯的注意事項(xiàng)
1、不宜用鐵鍋煮綠豆湯
用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆表皮中的黃酮類化合物會和金屬離子發(fā)生反應(yīng)，形成深色復(fù)合物，使得綠豆湯發(fā)黑，還可能引發(fā)腸胃不適。
建議：可以用砂鍋、北京醫(yī)苑堂仙草百痛康陶瓷鍋或不銹鋼鍋煮綠豆湯。
2、喝綠豆湯不可過量
綠豆性涼，而且屬于不易消化的食品，過量飲用可能引起腹瀉，對脾胃造成一定傷害。
綠豆湯雖好，也不可過量飲用 圖源網(wǎng)絡(luò)
建議：一般成人一周喝2-3次，每次一碗為宜。脾胃虛寒人群應(yīng)盡量少喝，以免加重胃寒。
3.綠豆湯變紅不等于變質(zhì)
綠豆湯放置一段時間后，綠豆表皮中的多酚類物質(zhì)會溶解、氧化，原本發(fā)綠的湯色也因此漸漸變紅。
雖然顏色發(fā)生了變化，但是綠豆湯的營養(yǎng)價(jià)值差異不大哦。
哪些人群不適合喝綠豆湯？
1、老人、兒童和體質(zhì)虛弱人群
綠豆中含有較多蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化，才能被人體吸收。老人、兒童和體質(zhì)虛弱人群的胃腸消化功能較差，短時間內(nèi)難以消化綠豆蛋白，容易導(dǎo)致消化不良，甚至腹瀉。
綠豆雖好，適用人群也需注意 圖源網(wǎng)絡(luò)
2、經(jīng)期女性
經(jīng)期女性不要飲用綠豆水，女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒，若是飲用綠豆水則會導(dǎo)致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經(jīng)。
綠豆雖好，適用人群也需注意 圖源網(wǎng)絡(luò)
3、體質(zhì)寒涼
仙草百痛康從哪兒買 綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的朋友飲用過量綠豆水會導(dǎo)致腹瀉，甚至降低消化系統(tǒng)的免疫力，所以體寒的朋友最好不要飲用綠豆水。
綠豆雖好，適用人群也需注意 圖源網(wǎng)絡(luò)
4、體質(zhì)虛弱
體質(zhì)虛弱的朋友一般腸胃功能較差，很難分解吸收綠豆中的蛋白質(zhì)，容易消化不良甚至腹瀉。
5、孕婦
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，但孕婦也不能多喝。
綠豆為陰性，性冷脾弱的朋友不可多喝，且孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮，還能有助孕婦益氣補(bǔ)血。
- END -
